Tridayana, I. et al. 2026. Pengaruh Penambahan Ekstrak Jahe (Zingiber officinale) dalam Proses Pengasinan terhadap Karakteristik Organoleptik Telur Asin. Social Science Academic. 4, 1 (Jul. 2026), 1277–1290. DOI:https://doi.org/10.37680/ssa.10306.