Tridayana, Icha, et al. “Pengaruh Penambahan Ekstrak Jahe (Zingiber Officinale) Dalam Proses Pengasinan Terhadap Karakteristik Organoleptik Telur Asin”. Social Science Academic, vol. 4, no. 1, July 2026, pp. 1277-90, doi:10.37680/ssa.10306.