Makanan Ritual dan Makna Simboliknya:  Analisis Tradisi Kuliner Sego Langgi di Lamongan, Indonesia: Ritual Meals and Its Symbolic Meaning: Analyses of Culinary Tradition Sego Langgi in Lamongan, Indonesia

Muhammad Hilman Hirzi; Rossana Farah Abida; Rahmat; Wahidah Zein Br Siregar

doi:10.37680/adabiya.v20i2.7220

Authors

Muhammad Hilman Hirzi Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya
Rossana Farah Abida Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya
Rahmat Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya
Wahidah Zein Br Siregar Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.37680/adabiya.v20i2.7220

Keywords:

Culinary Tradition , Ritual Meals, Rural Muslim Communities, Sego Langgi, Symbolic Meaning

Abstract

This article examines the symbolic meaning of Sego Langgi as a culinary tradition of the rural Muslim people of Sendangduwur Village, Lamongan, Indonesia, particularly focusing on the religious values, communal solidarity, and cultural identity contained therein. This research used a qualitative approach with ethnographic methods, and combined Clifford Geertz's theory of cultural symbolism, Claude Lévi-Strauss's theory of structuralism, Herbert Blumer's theory of symbolic interactionism, Pierre Bourdieu's theory of cultural inheritance, and Stuart Hall's theory of cultural identity. Obtaining data through participant observation, in-depth interviews, and visual and textual documentation, the research showed that Sego Langgi is not only a ritual meals, but also a medium for inheriting values carried out performatively and informally through cross-generational involvement in the tradition. It also reflects the values of help, simplicity, and respect towards ancestors. Amidst the modernization, the community continues to maintain its existence through the adaptation of digital media as a tool for documentation and preservation. Finally, this article’s scientific contribution lies in enriching local cultural-based culinary studies with a multidisciplinary theoretical approach, as well as in affirming the importance of tradition as a space for the production of values and identity in rural Muslim communities.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Abror, K. T., Tasya Zennika, Esa Puspa Meysa Putri, Kinaya Aita Yukuri, & Supriyono. (2024). Peran Makanan Tradisional Dalam Menguatkan Identitas Nasional. Jurnal Budaya Nusantara, 7(1). https://doi.org/10.36456/jbn.vol7.no1.8834

Agustini, Setiawan, K., & Hikmah, S. N. (2024). Analisis Makna Semiotika Roland Barthes Dalam Upacara Lengser Mapag Panganten Pada Pernikahan Adat Sunda. Jurnal Komunikasi Universitas Garut: Hasil Pemikiran Dan Penelitian, 10(2). https://doi.org/10.52434/jk.v10i2.41735

Ahmad, M. R. and A. S. E. (2023). Alih Wahana Sastra Lisan Sendang Duwur Lamongan Ke Dalam Medium Seni Visual. Sakala Jurnal Seni Rupa Murni, 4(3).

Alan Al Farisi, M. (2025). Makna Sufistik Sego Langgi dalam Prosesi Haul Mbah Raden Nur Rachmat Sunan Sendang. Javano Islamicus, 3(1). https://doi.org/10.15642/javano.2025.3.1.290-313

Anwari, I. R. M. (2023). Rujak Cingur: Narasi Historis Warisan Budaya Kuliner Populer Masyarakat Urban Surabaya. Talenta Conference Series: Local Wisdom, Social, and Arts (LWSA), 06(2). https://doi.org/10.32734/lwsa.v6i2.1728

Aprizal Ghozali, A., Bagus Tri, A., Dewanti Santoputri, C., & Dkk. (2022). Pemetaan Digital untuk Mendukung Pengembangan Kawasan Wisata Pecinan Jamblang. Servirisma, 2(2).

Blumer, H. (1969). Symbolic Interactionism: Perspective and Method. University of California Press.

Bourdieu, P. (1977). Outline of a Theory of Practice. Cambridge University Press.

Creswell, J. W. (2013). Qualitative Inquiry and Research Design: Choosing Among Five Approaches. SAGE.

Durkheim, E. (1997). The Division of Labor in Society. Free Press.

Dzarna, Mijianti, Y., & Dewi, E. (2022). Makna Simbolik Makanan Khas Bakalan: Studi Etnografi. Jurnal Ilmiah Progam Studi Pendidikan Bahasa & Sastra Indonesia, 7(1), 15–24.

Effendi Imanuddin, D. (2020). The Religion of Jawa Karya Clifford Geertz. Digital Library UIN (Universitas Islam Negeri) Sunan Gunung Djati Bandung.

Fais, A., Lutfi, J., & Saefudin, A. (2024). Kajian Living Hadis: Sedekah Sega Langgi Dalam Tradisi Rebo Wekasan Di Desa Jatibarang Kabupaten Brebes. Misykat: Jurnal Ilmu-Ilmu Al-Quran Hadist Syari Ah Dan Tarbiyah, 9(1).

Febrianti, R. A., Mustaqimmah, N., & Yesicha, C. (2024). Makna Simbolik Tradisi Malam Balacuik dalam Pernikahan di Nan Sabaris Kabupaten Padang Pariaman. Komunikasiana: Journal of Communication Studies, 6(1), 57. https://doi.org/10.24014/kjcs.v6i1.29954

Geertz, C. (1973). The Interpretation of Cultures. Basic Books.

Golontalo, D., Efendi, A., Yotolembah, A. N. I. G., Sayuti, S. A., Supriyadi, H., & Kusmiatun, A. (2023). Mantende Mamongo: Makna simbolik dalam upacara adat lamaran Suku Pamona di Kabupaten Poso. KEMBARA Journal of Scientific Language Literature and Teaching, 9(1), 251–268. https://doi.org/10.22219/kembara.v9i1.24015

Hadawiyah, A., Gita Caroline, E., Yani, I., & Senada Sitompul, M. (2025). Makna Budaya dalam Makanan Arsik Ikan Mas: Kajian Semiotika Kuliner Lokal Masyarakat Batak Toba. Jejak Digital: Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 1(4).

Hall, S. (1990). Cultural Identity and Diaspora. Lawrence & Wishart.

Hera Widi Handayani, T. (2015). Makanan sebagai Produk Budaya dalam Menghadapi Persaingan Global. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana, 10(1).

Hidayat, S. (2024). Food and Religion : Eksplorasi Makanan dalam Tradisi Keagamaan. AG Publishing.

Hikmah, U. (2022). Rasionalitas Dalam Tradisi Sendang Goa Desa Sinawah Kecamatan Brati Kabupaten Grobogan. In Eprints.Walisongo.Ac.Id. https://eprints.walisongo.ac.id/21081/1/Skripsi_1806026040_Ulin_Nikmah.pdf

Indrahti, S., Maziyah, S., & Alamsyah, A. (2018). Makna Simbolis dan Filosofis Kuliner Tradisional pada Upacara Tradisi di Kudus. Endogami: Jurnal Ilmiah Kajian Antropologi, 2(1), 88. https://doi.org/10.14710/endogami.2.1.88-101

Islami, M. E. N., & Ikhsanudin, M. (2021). Simbol dan Makna Ritual Yaqowiyu di Jatinom Klaten. Media Wisata, 12(2). https://doi.org/10.36276/mws.v12i2.211

Jenkins, H. (2006). Convergence Culture: Where Old and New Media Collide. NYU Press.

Juniarti, D. (2021). Kearifan Lokal Makanan Tradisional: Tinjauan Etnis Dan Fungsinya Dalam Masyarakat Suku Pasmah di Kaur. Bakaba, 9(2), 44–53. https://doi.org/10.22202/bakaba.2021.v9i2.4833

Kurniasih, E. (2017). Realisasi Prinsip Kerja Sama dalam Percakapan Masyarakat Sedulur Sikep Pati. Deiksis, 9(02). https://doi.org/10.30998/deiksis.v9i02.1202

Kusairi, N. A. P. N. and L. (2024). Tradisi Haul Akbar Sunan Sendang Duwur Paciran Lamongan Tahun 1945-2019. UIN Raden Mas Said.

Lestari, A. D., Lubis, E., Ilmu, K., Universitas, P., Bengkulu, M., Kuning, B., Minyak, G., Masak, S., & Rejang, S. (2024). Universitas Muhammadiyah Bengkulu, Bengkulu, Indonesia JUPANK ( Jurnal Pancasila dan Kewarganegaraan) E - ISSN : 2274 - 9975 P - ISSN : 2775 - 3018. 501–508.

Lévi-Strauss, C. (1969). The Raw and the Cooked. Harper & Row.

Lita, S. N. (2023). Kue Tradisional Sebagai Wisata Gastronomi di Bantul, Yogtakarta. Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA Yogyakarta.

Maharani, M., Kesuma, A. I., Ridha, M. R., & Nasuhan, N. (2024). Makna Simbolik Lipaq Saqbe Bedasarkan Sureq (Motif) Di Kabupaten Polewali Mandar. Pepatudzu : Media Pendidikan Dan Sosial Kemasyarakatan, 20(1), 68. https://doi.org/10.35329/fkip.v20i1.4981

Melani, A., Hidayat, T., & Chamidah, N. (2022). Dampak Pendampingan Corporate Social Responsibility (CSR) PT Astra Internasional pada Pembangunan Desa Wisata Kota Tua Jamblang Kabupaten Cirebon. Jurnal Agrimanex: Agribusiness, Rural Management, and Development Extension, 3(1). https://doi.org/10.35706/agrimanex.v3i1.6970

Mushthofawiyah, Situmeang, R. P. A., Panjaitan, A. A., Ramayani, C., & Marpaung, P. A. (2024). Preservasi dan Pemajuan Warisan Budaya Sumatera Utara: Studi Tentang Peran Genarasi Muda Dalam Mempertahankan Tradisi Lokal. Jurnal Pendidikan Integratif, 5(4).

Ningrum, D. A. M., & Soebijantoro, S. (2023). Makna simbolik ritual tiwah suku dayak ngaju sebagai sumber belajar sejarah lokal di Kalimantan Tengah. Agastya: Jurnal Sejarah Dan Pembelajarannya, 13(1), 90. https://doi.org/10.25273/ajsp.v13i1.14959

Polanyi, M. (1966). The Tacit Dimension. University of Chicago Press.

Ramadhani, I., & Tia Muthiah Umar. (2024). Makna Simbolik Lengser Mapag Panganten. Jurnal Riset Public Relations, 109–114. https://doi.org/10.29313/jrpr.v4i2.5473

Safitri, W. D., Sihombing, C. A. br, Ingtyas, F. T., & Ginting, L. (2024). Pengaruh Peran Perempuan dalam Melestarikan Makanan Tradisional di Industri Kuliner. Modeling: Jurnal Program Studi PGMI, 11.

Sari, H. P., & Haryanti, Y. (2024). Makna Simbolik dalam Upacara Adat Sedekah Bumi Desa Pelem Kecamatan Gabus Kabupaten Grobogan. Jurnal Indonesia : Manajemen Informatika Dan Komunikasi, 5(1), 974–982. https://doi.org/10.35870/jimik.v5i1.617

Sastrawardana, V., Az-zahra, R. S., & Salsabila, G. S. (2024). Interaksi Simbolik dalam Kehidupan Keluarga Petani : Makna Simbolik dan Pengelolaan Sumber Daya Alam di Desa Setupatok. 1(4).

Sudrajat, R. (2020). Pewarisan Budaya dalam Pengembangan Ekonomi Masyarakat. Temali: Jurnal Pembangunan Sosial, 3(2). https://doi.org/10.15575/jt.v3i2.9350

Susilo, F. (2015). Fragmentasi Manusia dalam Kultur Makan Masa Kini. Melintas, 31(2).

Syafi’i Budi Santoso, M. (2019). Upaya Membangun Kearifan Lokal Melalui Paradigma Sadar Wisata (Studi Khasus : Di Desa Sendang Dhuwur, Kecamatan Paciran, Kabupaten Lamongan). Tuarotana: Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Syariah, 01(01).

Syahputra, H., Nasution, H., & Drajat, A. (2025). The Living Philosophy of Tumpeng: Preserving Japanese Cultural Identity in the Modern Area. Edukasi Islami: Jurnal Pendidikan Islam, 14(3). https://doi.org/10.30868/ei.v14i03.8957

Utami, O. A. C., Agustin, I. A. U., & Latifah, E. (2025). Upaya Melestarikan Kearifan Lokal Batik Kontemporer Di Desa Sendang Lamongan. Bharasumba : Jurnal Multidisipliner, 4(01).

Utami, S. (2018). Kuliner sebagai Identitas Budaya: Perspektif Komunikasi Lintas Budaya. CoverAge: Journal of Strategic Communication, 8(2).

Wachidah, L. R., Subandiyah, H., Indarti, T., Ahmadi, A., & Yohanes, B. (2025). Identitas Kolektif dalam Cerita Rakyat Bertema Kuliner ASEAN: Kajian Gastronomi Sastra. GHANCARAN: Jurnal Pendidikan Bahasa Dan Sastra Indonesia, 7(1). https://doi.org/10.19105/ghancaran.v7i1.17902

Wachidah, L. R., Sudikan, S. Y., Darni, & Ahmadi, A. (2025). Makanan sebagai Representasi Tradisi Sosial dan Budaya. Entita: Jurnal Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial Dan Ilmu-Ilmu Sosial, 1(1). https://doi.org/10.19105/ejpis.v1i.19156

Wardana, A. A., & Setiarto, R. H. B. (2024). Unveiling the Cultural Significance and Development of “Wajik”, a Traditional Javanese Food. Journal of Ethnic Foods, 11(1). https://doi.org/10.1186/s42779-024-00237-3

Widodo. (2016). Ritual Makanan dan Simbolisme dalam Tradisi Islam Jawa. Jurnal Ilmu Sosial Dan Budaya, 3(4).

Wijaya, S. (2019). Indonesian Food Culture Mapping: A Starter Contribution to Promote Indonesian Culinary Tourism. Journal of Ethnic Foods, 6(1). https://doi.org/10.1186/s42779-019-0009-3

Yusin, M., Prayuzka, M., & Robi’ah, R. (2023). Nilai-Nilai Pendidikan Islam Yang Terdapat Pada Pulut Kuning Dalam Acara Khataman Al-Qur’an Di Desa Teluk Lancar Kecamatan Bantan Kabupaten Bengkalis. Jurnal Al-Kifayah: Ilmu Tarbiyah Dan Keguruan, 2(1), 140–149. https://doi.org/10.53398/ja.v2i1.304